A Hofbräuhaus Belo Horizonteé a primeira unidade da Hofbräuhausna AméricaLatina, cervejaria alemã originada em Munique. As demais filiais se concentram na Austrália, China, EstadosUnidos, Dubai, Japão e Itália.
Inaugurada em 2015, o estabelecimento de BH permite que os visitantes vivenciem uma experiência alemã em solo brasileiro. Além de produzir as cervejas no local, seguindo a Lei de Pureza Alemã, o cardápio e o ambiente remetem às origens Bávaras.
Biergartené o nome da área externa e significa Jardim de Cerveja. O ambiente é agradável, fresco e arborizado. Ao fundo estão os tanques fermentadores, elementos fundamentais no processo de produção da cerveja e ainda compõem a decoração. Aos sábados acontece a Parrilla Alemã, chamada de Grill Fest. Vegetais e carnes, principalmente o joelho de porco e as salsichas, são assados na churrasqueira da casa ao invés do preparo na cozinha. Então, posteriormente, são utilizados em alguns pratos do cardápio.
Ainda no Biergarten, quando está permitido pela Prefeitura de Belo Horizonte, há apresentações de música ao vivo. Nós já assistimos aos shows da Gabi Mello e da Banda Ca$h, ambos em versão duo acústica.
Biergarten
Churrasco
Show da Gabi Mello
Show da Banda CA$H no Biergarten
Decoração
Além disso, executam-se outras músicas tradicionais da Baviera em todos os ambientes da Hofbräuhaus Belo Horizonte durante o horário de funcionamento. Na decoração, as cores branco e azul claro são muito presentes, homenageando mais uma vez o estado alemão.
Nas áreas interna e externa há mesas para quatro pessoas e outras maiores, que lembram as mesas compartilhadas da Europa.
Ambiente interno com tanques fermentadores ao fundo
Detalhes da decoração no ambiente interno
Ambiente interno
Cervejas – Hofbräuhaus Belo Horizonte
A Hofbräuhaus Belo Horizonte é um Brewpub, ou seja, fabrica e serve suas próprias cervejas. Equipamentos importados de alta tecnologia realizam o processo, seguindo a Reinheitsgebot(Lei de Pureza Alemã). A lei de 1516 instituiu que a cerveja deveria ser fabricada apenas com água, malte de cevada e lúpulo. O sistema permite, inclusive, o tratamento da água, até que esteja com as mesmas características da que é usada na matriz da HB, em Munique.
Breve história da Hofbräuhaus
Na Alemanha, é costume servir as cervejas da Hofbräuhaus entre 6°C e 7°C. Já no Brasil, devido ao clima mais quente, mantém-se as cervejas em temperaturas mais baixas, entre 1°C e 3°C. Além disso, as canecas geralmente são resfriadas para deixar a bebida ainda mais refrescante.
As cervejas são vendidas em quatro opções de sabores e nos tamanhos 1,0 L; 500 ml e 300 ml. São elas: Premium Lager, Dunkel, Hefe Weizen e Sazonal (cervejas especiais a cada mês).
Cervejas de 1 L
Premium Lager:Leve e bem saborosa oferece um aroma de lúpulo fino. O sabor maltado e o sutil amargor fazem dela uma lager soberbamente equilibrada.(300 ml: R$11,00 / 500 ml: R$17,90 / 1 L: R$32,00)
Dunkel:Esta cerveja escura foi o primeiro estilo fabricado pela Hofbräuhaus. Caracterizada pela intensidade e complexidade dos sabores de malte, com notas de chocolate e um toque de café. (300 ml: R$12,00 / 500 ml: R$18,90 / 1 L: R$33,00)
Hefe Weizen:Refrescante, de espuma cremosa e caracterizada pela presença de leveduras, já que não é filtrada. Destacam as notas semelhantes a cravo e um sabor frutado, que lembra banana madura. (300 ml: R$12,00 / 500 ml: R$18,90 / 1 L: R$33,00)
Bebidas – Hofbräuhaus Belo Horizonte
Quem não bebe cerveja, ou está à procura de outras bebidas, também encontra boas sugestões. Eu, por exemplo, costumo pedir bastante o Refil de Refrigerante (R$15,00).
O cardápio ainda conta com Água Mineral (R$7,00), Refrigerante (a partir de R$8,00), CaféExpresso (a partir de R$8,00), Sucos (a partir de R$9,00), Drinks (a partir de R$20,00) Combos (a partir de R$140,00), Whisky (a partir de R$200,00) eDoses (a partir de R$7,00).
Cerveja Premium Lager 1L
Hofbräu Dunkel (Crédito: André Renault)
Hefe Weizen
Às sextas-feiras tem Double Chopp, das 18h00 às 20h00.
Keg Tapping
As cervejas sazonais, de edição limitada, são lançadas na primeira terça-feira de cada mês, durante o Keg Tapping. Neste evento especial, o estabelecimento convida alguma personalidade de Belo Horizonte, geralmente músicos ou influenciadores digitais, para fazer a honra de martelar a torneira do barril. Nele se encontra a cerveja, e assim, é inaugurado simbolicamente o novo sabor. Assistimos a cerimônia de janeiro de 2018, com o Marco Falcone, sommelier e representante do cenário atual da cerveja. Acompanhado do mestre cervejeiro da Hofbräuhaus Belo Horizonte, Carlos Henrique Vasconcelos, ouvimos a descrição da cerveja Hofbräu Sommer Bier.
Uma banda caracterizada acompanha ao som de músicas tradicionais alemãs e de sucessos atuais. Em seguida, todos os presentes participam de um brinde ao estilo bávaro! O evento é bem divertido e animado.
Inauguração da cerveja sazonal durante o Keg Tapping (Créditos: Facebook Hofbräuhaus Belo Horizonte)
Inauguração da cerveja sazonal durante o Keg Tapping (Créditos: Facebook Hofbräuhaus Belo Horizonte)
Barril de cerveja para o Keg Tapping
Cerveja sazonal 1 L (Hofbräu Sommer Bier – janeiro)
Cerveja sazonal 300 ml (Hofbräu Winter Zwickel – agosto)
Na carta de drinks nós já experimentamos o Passion Vanilla (Vodka de baunilha com suco de maracujá – R$22,00) e o Miami Weiss (Rum, Ginger Ale, Suco de Maçã e cerveja Weiss – R$24,00), que tem sabor interessante por levar cerveja entre os ingredientes.
Drink Passion Vanila
Drink Miami Weiss
O Crowler é uma lata descartável, enchida com o estilo de cerveja de preferência do cliente (Premium Lager, Dunkel, Hefe Weizen ou Sazonal – a partir de R$24,20) e lacrada na hora. Ela está disponível para pedidos na cervejaria e consumo em casa, e no delivery do iFood, Rappie Uber Eats.
Lata HB – Crowler
Cardápio – Hofbräuhaus Belo Horizonte
Atualmente, a visualização do cardápio da Hofbräuhaus Belo Horizonte é por QR Code ou por meio de tablets. Ele é atualizado em tempo real, conforme a disponibilidade da cozinha. Clique aqui para conferir. As opções se dividem entre pratos tradicionais da gastronomia da Baviera e clássicos da culinária brasileira, como o Torresmo (R$35,90). Apesar de as carnes se destacarem na gastronomia bávara, também há excelentes opções de pratos vegetarianos no menu.
Todos os pratos são servidos com uma tampa de aço inox (cloche) protegendo os alimentos. Confira alguns dos pratos que nós já experimentamos:
Dadinho (Dadinhos de tapioca com queijo canastra acompanhados de molho de maçã picante – R$26,70).
Dadinho
Jägerschnitzel (Bisteca suína ao molho caçador com cogumelos salteados e bacon crocante, servida com Spätzle e geleia de cramnberry – R$59,70).
Jägerschnitzel
Braumeistersteak (Bife de paleta suína com cebola puxada na cerveja, batatas ao creme e molho de cerveja Dunkel HB – R$47,90).
Braumeistersteak
Schnitzel à Moda Viena (Bife fino de lombo suíno à milanesa servido com salada de batata, molho remoulade e limão siciliano – R$47,70).
Schnitzel à moda Viena
Goulash com Spätzle (Carne bovina cozida ao molho escuro condimentado, servida com Spätzle e anéis de cebola crocante – R$49,90).
Goulash com Spätzle
Clima de Oktoberfest – Meio Galeto (Galeto marinado acompanhado de salada de batata alemã – R$34,70).
Clima de Oktoberfest – Meio Galeto
Joelho de porco desfiado (Joelho de porco desfiado caldoso com salada de batata e repolho roxo – R$45,50).
Joelho de porco desfiado
Currywurst (Salsicha tipo Bratwurst sem pele, grelhada e acompanhada de molho curry e batata frita – R$39,90).
Currywurst
Hot Dog Oktoberfest (Pão artesanal com linguiça Bratwurst com semente de mostarda, geleia de cebola caramelizada, maionese de páprica defumada. Acompanha batata frita – R$34,90).
Hot Dog Oktoberfest
Bockwurst (Salsicha bovina e suína tipo Bock levemente defumada e acompanhada de Pretzel e mostarda – R$33,90). Os Pretzels utilizados na Hofbräuhaus Belo Horizonte são originais de Munique. Esta iguaria alemã é trazida congelada da Alemanha e assada aqui, na filia de BH.
Bockwurst (Salsicha com pretzel e mostarda)
Porções de Chucrute (R$10,00) e Spätzle (R$10,00).
Acompanhamentos: Chucrute e Spätzle
Käsespätzle (Massa típica alemã ao creme e gratinado de queijo suíço, servida com anéis de cebola crocante – R$43,70).
Käsespätzle
Spätzle Cogumelos (Massa típica alemã com cogumelos salteados, fonduta de queijo, tomate sweet grape, rúcula e cebola grelhada – R$43,00).
Spätzle com Cogumelos
Torta de Chocolate (Massa artesanal de cacau super crocante, recheio cremoso de chocolate meio amargo e caramelo – R$19,90).
Torta de Chocolate
Apfelstrudel (Strudel de maçã servido morno com creme de baunilha – R$31,70).
Apfelstrudel mit Vanillesoβe (Strudel de maçã com creme de baunilha)
Menu Degustação
O Menu Degustação é servido às quartas-feiras, das 18h00 às 23h00, no valor de R$95,00 por pessoa, sem bebidas, ou R$140,00 por pessoa, incluindo ainda todos os chopes da casa e as caipis. Nesta promoção, o cliente recebe alguns pratos alemães da casa, servido em três etapas, durante a noite. Clique aqui para saber como foi nossa experiência.
Menu Degustação – 1º Tempo
Almoço Executivo
De terça a sexta-feira, das 12h00 às 14h00, acontece o Almoço Executivo. O cliente escolhe uma opção de carne, entre Ancho grelhado, Tilápia grelhada, Meio Galeto grelhado, Schnitzel ou Bockwurst (R$29,90, cada) ou Picanha grelhada (R$32,90) e os acompanhamentos são servidos à vontade, como um rodízio.
Os acompanhamentos são renovados a cada semana. No cardápio atual estão o Arroz Parrilleiro, Batata Assada, Steak de Cebola, Purê de Baroa eMil Folhas de Mandioca. Durante este horário também está permitido o uso de cartão refeição para o pagamento da conta.
Diferenciais
Frequentemente, os clientes são convidados a se levantarem, cantarem e brindarem ao som da música típica Ein Prosit Der Gemütlichkeit! É um momento divertido, descontraído e bom para conhecer um pouquinho mais da cultura alemã.
Os Jogos Germânicos são organizados por um animador e conta com a participação dos clientes. Geralmente, o prêmio disputado é uma cerveja Premium Lager de 1 litro. Na nossa última visita, já em tempo de pandemia, somente um jogo foi realizado e tomando os devidos cuidados. O desafio era martelar um prego em um tronco de madeira, utilizando o lado contrário do martelo. Nós já participamos de alguns Jogos Germânicos. Apesar de ainda não termos ganhado, nos sentimos mais descontraídos e confortáveis com o ambiente.
Quando o horário de funcionamento da casa se ampliar, os jogos voltarão a ser mais frequentes. Assim como a Visita Guiada, que está suspensa no momento.
Suvenires da Hofbräuhaus Belo Horizonte estão à venda, entre camisetas, bonés e as tradicionais canecas de 1 L, chamadas de Maß ou Mass em alemão.
Camisetas Hofbräuhaus Belo Horizonte
Canecas Hofbräuhaus Belo Horizonte
Nós já visitamos a Hofbräuhaus Belo Horizonte inúmeras vezes e acompanhamos a evolução e a adaptação da casa ao longo dos anos. Principalmente agora, neste momento de pandemia, continua sendo um dos restaurantes que mais gostamos de ir e nos sentimos bem.
Portanto, se você é um apreciador de cervejas especiais ou quer experimentar a culinária alemã, não perca a chance de conhecer a primeira HB da América Latina, a Hofbräuhaus Belo Horizonte. Prosit!
Brinde na Hofbräuhaus Belo Horizonte
A Hofbräuhaus Belo Horizonte está localizada na Avenida do Contorno, 7613, Lourdes.
INFORMAÇÕES ÚTEIS – HOFBRÄUHAUS BELO HORIZONTE
Horário de funcionamento: Terça a sexta, das 12h00 às 14h00 e das 18h00 às 00h00; sábado e domingo, das 12h00 às 00h00.
*OBS: Os horários de funcionamento podem sofrer alterações devido aos decretos de flexibilização do comércio, pela Prefeitura de Belo Horizonte.
Almoço executivo: terça a sexta, das 12h00 às 14h00. A partir de R$29,90.
*OBS 1: Visitamos a Hofbräuhaus Belo Horizonte pela última vez em agosto de 2021. Assim, o cardápio, os valores, as promoções e os horários de funcionamento estão sujeitos a alterações.
*OBS 2: Acima de tudo, agradecemos à Hofbräuhaus Belo Horizonte pela colaboração para a escrita do post.
*OBS 3: As informações publicadas neste post são baseadas nas experiências da equipe do blog BH em Detalhes. Todavia, o blog não é responsável por reservas, orçamentos, reclamações ou outras informações diretas aos estabelecimentos.
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